合同酿造:啤酒厂初创公司的低成本替代品
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你已经掌握了开办精酿啤酒厂的数字 - 而且你对成本感到非常震惊。或许你很幸运已经开始运营,但你无法跟上需求。
在任何一种情况下,一种成本较低的替代方案是合同酿造。这是你需要知道的。
什么是合同酿造?
通过合同酿造,您可以聘请另一家啤酒厂为您酿造和包装啤酒,或者您可以租用另一家啤酒厂的设施并自己酿造啤酒。它仍然是你的啤酒:你拥有食谱并决定如何制作啤酒。
“将品牌推向市场,合同酿造模式的劳动力和时间密集程度通常要低得多,因为你已经建立了一个啤酒厂并准备推出该品牌,”工艺啤酒项目总监Julia Herz说。为酿酒商协会,一个拥有超过3,800名美国啤酒厂成员的贸易集团。
降低酿造启动成本
一家精酿啤酒厂的启动成本很可能超过100万美元,主要取决于运营规模和位置。成本包括必要的酿造设备,如水壶,桶,锅炉和发酵罐。升级设备以满足增加的需求也可能是昂贵的。
“最重要的是,当你是一家实体啤酒厂时,你通过在美国制造酒精饮料来处理大量合规问题,”Herz说,指的是与该行业有关的许可,许可和政府文书工作。 。
相比之下,创业公司可以推出啤酒品牌,创办啤酒品牌,位于威斯康星州麦迪逊市的House of Brews的所有者兼创始人Page Buchanan表示,该公司提供合约酿造服务。
Buchanan说,一旦他们开始,业主就需要认真考虑营销他们的啤酒并建立一个追随者。
更成熟的啤酒厂也转向合同酿造以节省资金。
合同酿造的弊端
合同酿造可以节省您的时间,金钱和压力,但它确实有潜在的缺点。
没有本地存在
您将生产交给另一家啤酒厂,这可能不适合客户。赫兹说,新啤酒厂经常在市场上占有一席之地,因为当地的存在,啤酒酿造厂或者酿酒厂可以酿造啤酒。
“今天精酿啤酒的关键在于品牌,人才和品牌背后的诚信,”她说。
合同酿酒师的关系
与您合作的啤酒厂需要可靠和值得信赖;它应该按时填写您的订单,并按照指示完全按照食谱。理想情况下,您需要与啤酒厂密切合作并监督其酿造过程。
网络物流
寻找合同酿造服务可能很困难,因为没有合同酿酒厂的目录。您可以加入啤酒厂协会,并与已经走完合同酿造路线的啤酒厂业主建立联系。这可以帮助您确定它是否适合您的业务,如果是,可以在您所在地区或所需分销点附近找到合同酿酒商。
无论您选择哪条路线,目标都是一致的:制作出一款在竞争中脱颖而出的优质啤酒。
“啤酒不仅仅是营销。对于许多啤酒爱好者来说,它也是玻璃中的所在,它来自哪里,“赫兹说。
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Steve Nicastro是私人金融网站Investmentmatome的一名撰稿人。电子邮件: [email protected] 。推特: @StevenNicastro .