餐厅或食物卡车：哪个更适合初学者？ |

食品卡车与展会上肮脏的建筑工地和油炸食品相关的日子早已不复存在。这些灵活的小型企业被认为是追求梦想的美食家的一个令人兴奋和可行的选择。

在食品卡车环境中，独特的营销和法律挑战通常被认为是初学者更经济实惠的入门选择。除了初始设置成本之外，选择更传统的实体店有一些相对有吸引力的好处。

在启动烤架并上路之前，需要考虑每种选项的优缺点。

发展你的概念

所以，每个人都喜欢你的招牌菜，而开创自己的食品业务的愿望已经燃烧了一段时间。在你开始之前，强烈地意识到你的独特概念是必不可少的。

产生想法可以帮助你专注于你创业的原因，并且在缩小你的优势之前有必要把握更大的局面。完善你的想法的过程将有助于决定你是否选择食物卡车或餐馆。

这是你应该问自己的重大问题 - 例如你在企业中寻找什么。经营一家企业既是一种生活方式的选择，也是一种职业道路，运营食品卡车带来的生活方式与运营餐厅的生活方式有很大不同。

食品卡车具有流动性的好处，搬到顾客所在的地方;然而，这也意味着更多的时间将用于过境，或更新社交媒体和追逐新的餐饮机会。餐厅的灵活性可能会降低，但如果您寻找的是具有已知时间和常规客户群的东西，那么这可能是一个更好的选择。

另一个要考虑的问题是要提供什么类型的食物 - 你如何想象它会被享受。最成功的食品卡车创建了一个菜单，可以在站立时轻松地进行烹饪，而无需使用单独的盘子和小巧的餐具。有些食物需要有一个受控的环境，并且不适合这种吃法 - 想想面条汤和用大量设计为共享的菜肴的饭菜。

一个成功的概念全部取决于你想要创造的东西。

另请参见：如何创建一家成功的餐厅

您需要投入多少钱？

您可以从零开始尝试一家餐厅，但是当您想要的再生餐桌很难购买和抽取粉丝时成本超过预期，费用可能迅速失控。因为您正在为股票和现有客户群支付费用，所以投资已建立的业务可能令人望而却步。还有诸如租金和电力等持续性开支需要考虑。

相比之下，与投资食品卡车相关的成本更加受到限制。如果您的比萨店在车轮上，则不需要家具，餐具或餐具 - 尽管在较小的空间内工作会在物理上限制您可以携带的设备。

如果您的产品需要许多不同类型或大型设备，食品卡车选择在商业厨房非现场准备食物。

另请参见：开始餐厅之前自己要问的39件事

您的学习曲线有多陡峭？

食品卡车的入门成本较低，使其成为受欢迎的起点指向新的企业主。他们提供了完善您的产品的机会，而没有相同的财务风险水平。洛杉矶街头美食界的先驱之一，厨师Roy Choi，当他创立他的标志性食品卡车时，他是一位成熟的厨师。他已经扩展到以他的签名风格为基础的餐厅场地。

开餐厅是一个陡峭的学习曲线。您以更大规模经营的事实意味着对产品和风格进行调整的灵活性较低。因为在管理费用，员工配备和库存上存在大量资金，所以初学者要学习的压力是巨大的。

在这方面，从小做起，建立起来可能是成为更好的企业的最好方式所有者。您不仅可以体验小规模经营业务，而且成功的食品卡车依靠创建强大的品牌和客户基础，如果您愿意，将可以更容易地转化为固定地点。

另请参阅：如何开始食物卡车

品牌推广和营销您的梦想

营销是任何新业务成功的关键，但对于食品卡车所有者而言，它占据了中心舞台。

这个独特的品牌你早些时候提出的愿景？现在人们说你是否必须有经验或走路是否有区别。

餐厅的实际位置使其更易于上市，因为标牌和菜单即使在关闭时也可见。一家餐厅的实际好处是，它始终都是客户所期望的。

您可以通过为食品卡车业务设置常规例程来应对这一挑战。创造一个忠实的追随者，让经历难忘，并确保人们知道在哪里找到你。使用社交媒体和食品卡车跟踪网站将您的品牌真正放在地图上。餐馆老板仍然很难在拥挤的市场中受到注意，所以营销是初学者应该关注的关键技能之一。

另请参阅：如何选择适合您的业务的社交媒体平台

找到正确的位置

在哪里设立商店是食品卡车和餐馆业主的重要考虑因素。对于一位餐馆老板来说，这可能是一个决定性的决定，一旦选择，你就会被困在那里。将研究放在找到合适的位置是任何人开设新食品店的第一步。如果没有一个完美的地点可以访问，也许食物卡车是首选的正确选择。

自由选择您的位置是食物卡车的明显优势。为什么要留下来，如果客户不滚动？然而，在尝试建立自己的初期，尝试继续前进也可能是一个垮台。如果顾客不能计划周围的事情，并且不知道该期待什么，那么顾客将很难再来。

记录任何可能会限制您在哪里，何时以及多长时间逗留的城市法规任何设置的位置。尝试将各种设置与每周设置的位置和出席活动结合起来，并鼓励客户关注您的社交媒体帐户 - 您应该定期更新您的位置。

另请参阅：如何选择营业地点

不要让许可和规定让你感到意外

许可和立法的不同层次是真正将这两种选择区分开来的。食品卡车现场的演变性质意味着理事机构正在努力跟上。您需要致力于在此领域保持信息，因为任何更改都可能会影响您的业务。

运行涉及流动食品准备，存储和服务的业务需要不同的保险和许可。根据您所在的国家，州和城市的不同，这些可能会有所不同，所以如果您不确定在线信息，请与当地管理机构联系。

许可证和许可证的成本和等待时间通常需要很多新卡车因此，请务必查看相关要求，并在向卡车存款之前向有关部门办理入住手续。

根据既定的立法和食品安全认证，打开餐厅是更简单的选择。一旦批准了所需的许可证和许可证，与食品卡车相比，保持它们的最新状态相对容易。对于初学者来说，向谈判租赁协议咨询律师并确保涵盖所有法规和许可证是明智的。

另请参见：餐饮业所有者的税务提示和扣减

判决？

食品卡车打开了一个广阔的市场，能够真正地转到客户手中。这对初学者来说是磨练思想和建立信心的好方法。错误对小型商业模式的影响要小得多，因此它是一个有弹性的起点。营销和社交媒体的广泛潜力和重要性对于一些人来说可能是令人兴奋的，但是对于其他人而言，如果他们重视可预测性水平，那么他们可能是压倒性的。

对于那些人来说，位于正确位置的餐厅可以是更多稳定可靠的业务运行。最初的投资可能会更大，合同也会更长，但是设置小时数和更少的繁文，节，它提供的生活方式会更加稳定。

启动食品卡车或装备自己的餐馆之间的选择取决于您的技能组合，预算和个人喜好。这两条路线都需要规划，决心和成功的明确愿景。

现在您已经编制了一份现实的利弊列表，并坚持研究您当地的情况并撰写稳定的业务计划。你很快就会喂食大众。