纽约时报在启动咖啡厅|

哎呀，我很抱歉。我在这个系列的第一部分出现时与这个系列的第一部分联系在一起，但是我在12月19日发布第二部时出现了假日情绪。这是布伦特鲍尔斯在 纽约时报 中的一个系列，首先是现在，然后是六个月之后。

我在12月13日的博客中发布了关于第一个启动的帖子称为看看T恤业务启动。关于这方面的原始故事是一位爱好者开始了T恤业务。

接下来是一个新的咖啡馆：咖啡厅的增长是有前途的，但那里是缺乏火炉的。它跟踪销售额在咖啡店开张时如何快速增长，但工资单也如此。创始人凯特琳阿德勒现在的销售额和开支都在控制之中，仅在开幕后的几周内。

在11月份出局之前，每周的理货价格已经接近7000美元，超过了预期的1000美元。到那时，阿德勒女士推出了周日早午餐，添加了高档汤和三明治，如6美元的柠檬蛋白酥皮面包和5.50美元的巧克力果仁糖慕斯炸弹，她的全职和兼职员工从5人增加到14人。她还提供??打开mikeâ?? ??晚上让顾客唱歌或做喜剧行为，这是以前所有者的主食。“但是，这个问题，阿德勒女士说，是”payroll.â“。它在11月份达到每月11,000美元的高峰，是她的预测的两倍，迫使她进入紧急信贷线 - 她的父母正在资助新的现金注入，这些注入资金正在资助Sweet Bites。 （她和她的男友Chris Vuich负责管理菜单中的非糕点面，但他们还没有为自己付出工资。）

她现在身材更好……

这周，25岁阿德勒女士感觉更好。现在每周的销售额超过7000美元，她已经减少了员工，将每月的工资减少到9,000美元，这是她第一次自己见面。为了吸引更多顾客，她计划在圣诞节后安装准备好的食品盒，并在春季开始品酒会。

一个月前，她预计到6月份每周的收入将达到10,000到12,000美元;现在，她预计12,000美元到15,000美元。

像大多数的她一样，她已经与墨菲法则刷了。她于2006年10月开始担任美食布朗尼的批发制造商Sweet Bites，但发现她无法与廉价巧克力覆盖苹果和软糖制造商的手工艺品交易会竞争。 ??我学到的教训是：找到合适的市场，??她说。

在Sweet Bites咖啡馆，她一直受到其他惊喜的困扰。例如，她不得不推迟开业10天，以聘请管道工来堵塞隐藏的漏洞和电工来修理故障电线，她对付多少时间来支付账单和做其他事务感到沮丧。

这是一个有趣的新业务审查，以及一些专家意见。对于有关簿记的建议（让其他人这样做）我特别印象深刻，因为它不那么明显，而且可能同样重要。根据弗利先生的说法，她还得到她父母的贷款，如果她不偿还贷款，她的父亲将承担50％的业务，威胁她的利益。首先，她必须扭亏为盈 - 这是一项艰巨的挑战。 ，餐厅顾问。 ??你第一年从不赚钱，??他说。 ？第二年你很少赚钱。“复杂的事情，阿德勒女士必须开始从她的父母那里偿还大额贷款 - 仅利息五年，然后一次性支付本金的汇款。如果她没有达到这些条件，她已经同意让她的父亲成为一名合伙人。

？他的赌注是50％吗？她被问到。她皱眉。 â我不知道约50％，â€？她回答说，

我喜欢布伦特鲍尔的前提。他现在正在引进三家初创公司，然后在六个月后访问他们，看看有什么变化。

我期待着会见第三家公司，以及六个月后的后续报道。