异常损坏定义和示例|

它是什么：

在商业世界中， 异常损坏 是指商品或工作进行中。

工作原理（示例）：

XYZ公司是一家连锁餐厅，订购大量农产品，并将其留在步入式冰箱中。自然是变幻莫测的，有时业务比预期的要慢，这导致一些产品在正常业务过程中变坏。 XYZ公司已经确定，通常需要处置其产品的5％才能使用。

然而，在过去的三个月中，XYZ公司已经注意到腐败率已经上升到15％。在对其商店进行审计之后，XYZ公司确定多个地点的经理为了减少商店的电费而让冰箱过热。这导致了异常变质。

为什么它很重要：

异常变质是一面红旗。公司必须找到方法来检测和测量腐败以控制成本，如果腐败变得异常低或高，这可能是制造过程中潜在问题较大的迹象。异常变质会降低利润。