成功案例：Cafe Yumm！ |

与马克和玛丽安博尚会面。

Cafe'Yumm！是帕洛阿尔托软件镇上最受欢迎的午餐场所之一。良好，健康的食物，就在拐角处。去年，我有机会和马克和玛丽安一起坐下来，让他们告诉我们他们的故事。

我的故事开始于我们所有故事开始的地方 - 1950年我在日本东京出生的时候，军人和他年轻的日本妻子

从小的时候，环境，父母和命运便介入塑造这些事件，给我热情并将我所需要的知识，工具和人员交给我，帮助我创造一份生意。我永远无法想象出我们最疯狂的梦想。“马克很早就进入了这个过程，因此咖啡厅Yumm！故事确实是我们的故事。他的生活和信仰被塑造成与我不同的方式，但是我们一起出现了类似的理念和渴望吃好食物 - 健康食物 - 并且能够喂养和教导其他人也这样做。

我们从来没有料到会想出一个能够简洁地说出一种独特的语言的产品和业务，这种语言能够与很多人产生共鸣。我们的热情已成为他们的热情，为此，我感到惊讶和感激。我们真正能够拥有一个“生活方式”的业务，我们的生活得到了我们深感兴趣的业务的支持，与很多有着相似信仰的人们一起玩得开心，并且最重要的是给了我们有价值和有意义的关系。

我一直对食物和烹饪着迷。出生在日本，然后在我父亲驻扎在意大利的时候住在意大利，这为我早年的烹饪追求奠定了基础。在大多数美国儿童拒绝吃超过热狗，通心粉和奶酪，汉堡包和意大利面条的年龄时，我正在吃寿司，蛤蜊意大利面，各种各样的鱼，异国情调的蔬菜和美食奶酪。我接触过南方烹饪 - 黑眼豆，秋葵，芥菜，火腿，肉汁和姑妈的获奖山核桃饼。我的父亲来自肯塔基州，他们知道如何做饭和吃东西。不幸的是，当我十四岁的时候，所有那些炸鸡，肉汁，牛排和黄油都凝聚在一起，并以一种心脏病发作的形式呼唤我父亲。更糟糕的是，他正在医院里喂鸡肉炒牛排和肉汁。“我甚至知道，十四岁时，医院为病人服务的食物应该是更健康的选择。我质疑一个不健康的身体如何处理这种不健康的食物，更不要说得好。当时我意识到，作为一个极其丰富的社会，我们对营养知识的了解甚少，以及我们的食物选择如何让我们陷入困境。但在那个年龄段，我真的不知道该怎么做。

这个窘境一直留在我身边，悄悄地，直到我在阿拉斯加大学与马克见面。马克从南加州招募来打篮球A在70年代初的U。在我的父亲决定在他的军队生涯结束后转移到阿拉斯加之后，我在那里成了拉拉队队长。马克有一个奇怪的习惯，就是当队员的其他人在吃牛排和汉堡时，他们吃了沙拉和三明治。自从他还是一个年轻的孩子以来，他一直对食品和健康很感兴趣，读过许多从加利福尼亚出来的新的健康食品运动的“先驱者”。我们见面的那天他带着一个新芽三明治！这是在食物天堂做的一场比赛

后来，当我们决定成为素食主义者时，我们的朋友非常惊骇 - “你会吃什么？”知道我是什么样的美食家，他们似乎认为它不会渴望我解决这个非常糟糕的主意。实际上，我身边的美食家推动我用不同于以前生活的一系列边界和规则创造各种新事物。我在寻找健康美味的食物时为我们和我们两岁的女儿提供的调味品之一就是现在着名的“Yumm！酱。“在我第一次食品冒险，我用这个酱自己做午餐。人们会看到它，要求品尝，并且几乎无一例外地做一次膝盖倾斜，翻动眼睛，并说“Yumm！这是什么？“从那里，我开了一家熟食店和葡萄酒商店，我的顾客要求把这道菜放在菜单上。当这个小小的一碗米饭，Yumm！酱汁，黑豆和莎莎酱成为我在其他非常美食菜单上最受欢迎的食物，我们感到我们真正体验到独特的东西。人们想要它的味道和质地 - 这是一个加号，它也是健康的。我们最终将我们的熟食店的名称改为Cafe Yumm！

在1 年，我们开了第二个地点，并在2002年增加了三分之一，所有地方都在三英里之内。在2000年，马克加入了这个行业，为一家大型房地产公司的管理经纪人留下了一笔高薪的职业生涯。我们决定信心飞跃，相信我们的产品和我们自己。在信用卡上生活有时会让人感到恐惧，并希望在开展这项冒险活动所花费的时间里。当第三间咖啡店开业时，它从一开始就是一个成功的地方，并且提供了大量新客户。我们停止了大部分广告，因为“口碑”运作良好，我们几乎无法处理我们产生的业务量。

在这一点上，越来越多的人在询问关于特许经营的可能性，不要去想它。直到我们坐下来谈论我们想要完成的事情，无论是在哲学上还是经济上，我们知道一个“妈妈和流行”操作不会把我们带到那里。我们开始接受有关投资机会的询问，以及希望为我们工作的高技能专业人士提供的就业咨询。在被他称为“特许经营否认”之后，马克开始朝着这种可能性迈出了一步。首先，我们真的想把这种食品卖给更多的人，而唯一的办法就是通过特许经营。

当Mark认真的时候，Business Plan Pro对我们来说是一个完美的工具。使用Business Plan Pro帮助我们为现有业务制定战略并实现其他商店和产品线的梦想。它向我们展示了我们的假设需要调整的地方，并且真正把我们的注意力集中在里程碑，金融现实以及可能性上。

今天，我们拥有三个Cafe Yumm！在尤金，俄勒冈州的商店和特许经营实体 - 博美味！国际有限责任公司 - 开设了一家公司拥有的Cafe Yumm！，新设计的美丽，环保可持续材料。一家专营店将于11月在俄勒冈州的斯普林菲尔德开张，另一家专营店将于11月在俄勒冈州的本德开业。 Corvallis，波特兰和博伊西正在进行严肃的调查。

Cafe Yumm！赢得了2007年“环境价值”商业奖，击败了其他18个提名人。我们的Yumm！ Sising由俄勒冈州凤凰城的Rising Sun Farms生产，并在全州范围内销售给70家杂货店，其中包括主要零售商Whole Foods和Choice of Choice。我们Yumm的成功！酱也鼓励我们推出一些新产品。

我们的厨房里为家人准备了自制的酱汁，一大群人与朋友的网络汇集在一起​​，帮助我们实现梦想。

我们是梦想家 - 商业计划专业人员帮助我们实现了我们的愿景。

- Mary Ann Beauchamp