有机餐厅业务计划样品 - 执行摘要|

执行摘要

这家餐厅的商业计划适用于Studio67，一家新的中型餐厅位于时尚的邻居区俄勒冈州波特兰市。 Studio67的重点将放在有机和创意民族食物上。强调有机成分是基于Studio67致力于可持续发展的。此外，餐厅尽可能采购当地食物，以减少对运输用化石燃料的依赖。

服务

Studio67为Portlanders提供了一个时尚而有趣的地方，可以在社交环境中享用美食。厨师Mario Langostino拥有种类繁多的民族食材和食谱。 Studio67预测大部分购买将来自厨师的建议。民族食谱将用于为顾客提供多样化，不同寻常的菜单。厨师马里奥也将强调健康的菜肴，认识到餐饮业内对健康美食的需求趋势。

客户

Studio67认为，市场可以分为四个不同的组别，它们的目标是定位。第一组是40万人的孤独富豪。第二组将成为目标客户，年轻的快乐客户以每年8％的速度增长，拥有150,000名潜在客户。第三组是富有自然渴望有机食物和民族美食的嬉皮士。最后一个对菜单健康产品特别感兴趣的小组是在波特兰地区节食的女性，人数达到35万。

Management

Studio67组建了一支强大的管理团队。安德鲁Flounderson将成为总经理。安德鲁拥有丰富的组织管理经验，从6人到45人不等。 Jane Flap将负责所有财务和会计职能。 Jane拥有七年Arthur Andersen注册会计师的经验。简的财务管理技巧对于保持Studio67的稳定和盈利是非常宝贵的。最后，Studio67的主厨Marion Langostino将负责该项目的后期制作。厨师Mario拥有超过12年的经验，并且是波特兰社区出版的，可见的作品。

Studio67最重要的是财务上的成功，这将通过严格的财务控制来实现。此外，通过提供高品质的服务和非常干净，不油腻的食物并且有趣的曲折，将确保成功。随着餐厅越来越拥挤，Studio67计划提高菜单价格，并确保他们对“在人群中”的感觉收取额外费用。

市场和财务分析表明，初始支出141,000美元，Studio67第一年销售额可达365,000美元，第二年结束时销售额达565,000美元，并在第三年结束时实现销售额超过7.5％的净利润。我们建议使用LivePlan作为您自己的商业计划创建图表的最简单方法。

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目标

第一年销售额为35万美元，第二年超过50万美元

第一年人员成本低于30万美元，第二年低于40万美元

1. 第二年盈利，利润高于7.5％至
2. 年销售额
3. Mission

Studio67是一个很好的餐饮场所，它将迷人的氛围与优质有趣的食物相结合，对于那里的人们来说也非常有用。我们希望业主获得公平的利润，并为员工工作提供一个有益的地方。