您可以吃的紧急基金

现金可以帮助您在紧急情况下生存，但是财务规划人员通常建议的节省 - 三到六个月的费用 - 可能需要数年时间。你可以更快地建立一个可食用的应急基金。

储藏丰富的食品室可以帮助您：

• 生存自然灾害或延长停电
• 度过一段失业
• 确保你总是有一些美味的晚餐
• 如果操作正确，请省钱

做正确的关键：存储你吃的东西，吃你存储的东西。

您可以花费数百甚至数千美元购买具有10年，20年甚至30年保质期的紧急食品包。但是，这些预先包装好的版本可能包含您或您家人不会吃的东西。没吃的食物是浪费钱。

你最喜欢吃你喜欢的食物，然后使用这种食物，购物聪明，并随时补充它。您的第一个目标可能是为期两周的食物供应，这是联邦紧急事务管理局建议每个家庭随身携带的食物。存储完毕后，请考虑随着时间的推移增加供应量，以便保留一到三个月。 （我们建议采用相同的启动小策略来建立现金应急基金。）

以下是如何开始：

创建一个为期两周的菜单。 写下您每天早餐，午餐和晚餐为您的家人提供的食物，为期14天。不要忘记配菜，饮料和甜点。如果这是你在非紧急情况下所做的事情，可以重复用餐。别忘了加水：每人每天至少加一加仑。

压力测试菜单。 您可以使用不需要冷藏的配料准备多少餐？如果没有它，冰箱里的食物将持续大约一天，在冰箱里放两三个。易腐货物 - 新鲜水果，蔬菜，乳制品 - 可能无法使用。您可以替代哪些货架稳定的成分？您可以在超市找到的一些食品具有较长的保质期，例如大米，干豆和罐头食品。其他如鸡蛋，牛奶，蔬菜，水果和肉类可以从专门从事紧急食品的公司（如Augason Farms和Mountain House）以干燥或冷冻干燥的形式提供。

决定你可以实际容忍哪些替换。 奶粉是一个在理论上很好的例子，但有些人在现实中发现了反感。我的家人用它来烤，我们保持架子稳定的杏仁奶喝。同样，水果和蔬菜罐头不是我们的最爱，但我们在甜点和炖菜中使用它们。

想想你如何准备每顿饭。 如果燃气和电力耗尽，你需要一些方法来加热餐点，如露营炉或烤架。 （总是在外面做饭;它更安全。）在所需的食材和烹饪时间之间，一些饭菜 - 就像我女儿喜欢的火鸡肉饼 - 只是不是实用的紧急选择，所以我们用其他食物代替意大利面条和肉酱等更容易存放的食物和做饭。

创建成分列表。 一旦你确定了最终的膳食清单，列出每餐的每种成分以及每种成分需要多少。例如，一份燕麦片就是半杯，所以每次为四个人服务时你需要两杯 - 加上另外两杯牛奶替代品，八汤匙红糖和四盒小葡萄干或你计划的任何水果服务。

不要忘记对待。 舒适的食物和熟悉的口味可以帮助您渡过难关。咖啡和茶饮用者需要充足的供应，但每个人都可能会喜欢热巧克力，甜味剂，调味品，香料和硬糖。

找出保留它的位置。 人们可以在小空间内进行存储，在床下或沙发后面停放紧急食物。我宁愿有食物，我可以看到它，并提醒使用它，所以我从厨房清理了一些旧设备，并添加了一些开放式搁架到我们的洗衣房。

填写你的食品室。 将您需要的东西与您拥有的东西进行比较，并开始购物以填补空白。使用优惠券和销售逐渐增加库存。然后：

用你拥有的。 每周一次左右，使用一些库存。您不必制作紧急餐或在户外烹饪;你必须使用其中一种食物的成分，从最接近其有效期的东西开始。由于您的两周食物供应提供了42顿饭，每周或每两周吃一顿饭会让您在大约一年内完成食物供应。

Liz Weston是个人理财网站Investmentmatome的认证财务策划师和专栏作家，也是“您的信用评分”的作者。电子邮件：[email protected]。 Twitter：@lizweston。

本文由Investmentmatome撰写，最初由美联社出版。