餐饮业务计划样品 - 执行摘要|

行政摘要

光明未来青年和家庭服务是一家私人非营利组织，为超过7000名儿童，青年和家庭每年在俄勒冈州莱恩县。我们为年龄从2岁到24岁不等的客户提供从预防到治疗的连续服务。我们的机构还与影响我们社区和国家的年轻人和家庭的主要系统密切合作，并帮助塑造这些系统。您会发现我们参与了精神健康，青少年司法，积极的青年发展，教育和工作准备等不同领域。

钱伯斯学校和职业中心是光明未来青年和家庭的十个免税非营利计划之一服务。我们的使命是帮助尤金/斯普林菲尔德地区的风险青年提供一个学习和工作环境，使他们成为富有成效的公民，为他们努力满足成年人的要求而感到受到挑战，尊重和负责。我们有大约250名员工，并且每年都会利用几名在组织中发挥重要作用的志愿者。 “光明未来”以其丰富多样的资金来源为财富强大的组织而自豪。代理收入来自政府合同，慈善礼品，联合之路资金以及服务费

钱伯斯学院很荣幸成为雷恩县首屈一指的青少年替代教育和职业援助的主要提供者，并力求做到这一点体验对于客户更有价值。这是通过Lane Workforce Partnership，俄勒冈青年保护队，俄勒冈州人力资源部和当地学区资助的一系列课程完成的。我们开发的最新课程是烹饪艺术课程，学生学习食物准备和安全处理，然后通过为钱伯斯学校的同龄人准备午餐来使用这些知识。完成9周的课程后，学生将与当地的食品服务公司一起进行60小时的实践培训，在这里他们可以继续发展自己的技能。目前，烹饪艺术课程每9周一学期可供5名学生使用，每年约有25名学生。入选该课程的学生被选中是因为他们对烹饪领域的真诚关怀和出色的出席率。

在成功举办烹饪艺术课程的第一年后，我们希望进一步扩大该课程。通过将该计划发展为全天的学术和烹饪艺术培训计划，我们可以开发一门课程，让我们的学生深入了解小型企业的运作。具体而言，通过推出午餐盒餐饮业务（称为儿童餐饮业），我们可以为学生提供获得有价值的工作经验的机会，他们可以获得学校学分和津贴，获得商业技能并获得真正的意义的成就。根据美国国家教学船基金会的资料，培训可以帮助培养学生对未来的远见和个人责任感，从而为自尊和前景创造有利影响。

然而，Catering For Kids面临的主要挑战是未来。其中包括：

1. 为该计划提供资金，包括可能扩建现有商业厨房或在校外租用更大的厨房。
2. 雇用额外人员教授下午课程。
3. 购买额外食物启动餐饮业所需的库存

Bright Future的董事会，员工和志愿者继续致力于以最有效和最有效的方式提供高质量的体验，同时对该计划的未来感到乐观。

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1.1任务

Catering For Kids致力于提供风险通过为顾客提供健康，自制的食物和优质的服务，以合理的价格获得工作经验和可转让技能。 Catering For Kids的员工将是在钱伯斯学院和职业中心就读烹饪艺术课程的学生，并有兴趣在餐厅和食品服务行业获得工作经验。学生在参加这个课程的过程中所获得的经验将有助于他们从学校过渡到工作岗位，并使他们能够培养将来可以转入任何工作的技能。

1.2成功的要素

• 在尤金/斯普林菲尔德社区培养饮食儿童业务的身份（品牌）。
• 将我们的客户群扩大到尤金/斯普林菲尔德的新区域。
• 雇用餐饮业务的全职业务经理提供一年中的十二个月的学生就业
• 扩大捐赠者/公司合作伙伴基础和企业捐款，增加钱伯斯学院课程的财务资源。
• 为学生提供可为未来就业机会敞开大门的职业技能。
• 购买额外的设备以支持未来的增长并提供更大的灵活性，从而扩大Catering For Kids提供的服务范围，进一步提供有价值的工作机会

1.3目标

• 在下一学年注册大约25名钱伯斯学校学生获取津贴和学校学分。
• 服务足够数量的客户以实现财务收支平衡，包括为学生雇员，员工和所有库存费用支付的费用
• 从服务于Bright Future的内部客户转移到外部客户，特别是其他非营利组织。
• 为钱伯斯学校的烹饪艺术课程和其他学生开发一门课程